バゲットのカナッペ
★作り方
<材料>４人分
・・・バター 100g / にんにく ２片 / たまねぎ 1/2こ / パセリ 少々 / 塩・こしょう
①たまねぎ・にんにく・パセリをみじん切りにして、塩・こしょうを少し加えてバターと混ぜ合わせる。
②①で作ったものを、スライスしたバゲットにたっぷりと塗ります。
③トースターで、こんがりと焼いたら出来上がりです。
★さらに食べるときは・・・
ミートソースをたっぷりと付けて、ティータイムに紅茶と一緒に。。。。食卓でワインと一緒にどうぞ！
♪ちょっと贅沢な”ガーリックトースト風”ですよね。
簡単でオシャレな一品です・・・・
★アルション風ミートソースの作り方もご参考までに・・・(^_-)
<材料>4人分
・・・たまねぎ 100g /ニンジン 50g /にんにく 半片 /牛ミンチ 250g /トマトホール 400g
白ワイン 38cc /オリーブオイル 25g /トマトペースト 15g /コンソメスープ 100cc /塩 少々ローズマリー・セージ 適量（あるもので）
①たまねぎ・にんにく・ニンジンをみじん切りにする。
②厚手のなべにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒める。焦げ付かないように気をつけて、薄いきつね色になったら、塩で下味をつけ、ローズマリー・セージとたまねぎ・ニンジンを炒める。
③牛ミンチを入れて、ダマを作らないようによく混ぜながら、強火で一気に炒めて水分を飛ばす。さらに塩で味を整える。
④トマトペースト・白ワインを入れる。
⑤コンソメスープとトマトホールを入れて煮込み、水分がなくなってとろみがつけば出来上がりです♪