ブルゴーニュ ピノ・ノワール赤[2002]（ドメーヌ・ジェローム・マソン） 産地：フランス／ブルゴーニュ地方 格付け：ACブルゴーニュ タイプ：フルボディ 容量：750ml 葡萄品種：ピノ・ノワール100% 飲み頃温度：14〜16℃ 特長：ドメーヌ・ジェローム・マソンは、1975年にモーリス及びナディーヌ・マソンによって美しい教会のあるコート・ドールのロシュポー村に設立されました。 　ドメーヌ・ラモネやドメーヌ・トラペといったブルゴーニュを代表する造り手の元で修行を積んだ息子のジェロームが1998年に後を継ぎ、現在のドメーヌ・ジェロームは「ブルゴーニュオージュドゥイ」等の雑誌に載る若手の有望株となりサントネイ、サントネイ・プルミエクリュを主に造っていますが、近年シャサーヌモンラッシェ、ピュリニーモンラッシェ、オートコートドボーヌ等新しい区画を徐々に増やしています（現在5.5ヘクタールを所有）。 　農法はリュットレゾネを採用し、化学農薬の使用を最低限に抑え極力自然の力を利用して畑の作業をしています。 ワインの質は葡萄の質によって決まると言っても過言ではありませんので、ドメーヌ・マソンでは、5月に芽かきを行って収量を調整、7月末にはグリーンハーベストを行い葡萄に十分な日光が当たるようにします。 また、春と夏には土を耕す作業を行い、ウドンコ病やベト病といった細菌系の病気が土壌に起きないようにしています。 　収穫は手摘みで行っており、赤ワインのタンク発酵は約15日間でアルコール発酵が終了すると樽に詰められます。 新樽比率は、ワインの質により30%〜100%の間で決められます。 　ブルゴーニュ・ピノノワールの畑は東南東に面した緩やかな傾斜の上に位置し、石灰層の上に泥炭土が重なった土壌の葡萄から、繊細で飲み心地の良い、ぎっしりと旨味の詰まったワインが出来上がっています。 定価：オープン価格 当店価格：1,290円（税込み） 　　　　　　在庫無し