コロッケ
親子deクッキング・第２弾は「コロッケ」です。
大好きなおかずが、粘土遊びの感覚で作れるのでこどもたちは大喜び！
＜材料表（４人分）＞
じゃがいも−−−５〜６個 合挽ミンチ−−−１５０ｇ 玉ねぎ−−−１個
塩−−−少々 胡椒−−−少々 卵−−−１個 小麦粉（薄力粉）−−−適量
パン粉−−−適量 油−−−適量
じゃがいもをゆでながら
玉ねぎのみじん切りを油で
いため、透き通ってきたら
ミンチを加えて色が変わる
までいためてから塩・胡椒
で味付けをしておきます。
ゆであがったじゃがいも
をつぶし、マッシュポテト
にします。ゆでるまえに皮
をむいて小さめに切ってお
くとすぐにつぶせて楽です
マッシュポテトに玉ねぎ
とミンチを混ぜ合わせます
大きめのボウルを用意して
あげるとこども達もこぼし
ません。
アレッ！こぼれそう！！
一個分の量をうまくとる
には、カレー用のスプーン
のような大きめのスプーン
ですくわせてあげるのが一
番簡単です。
すくった生地をコロコロ
丸めて、最後に少し押さえ
れば、立派なコロッケの形
になります。お団子遊びと
同じ感じかな？
次に粉をまぶしましょう
小さい子には手がベタベタ
になりにくい小麦粉係を！
溶き卵をくぐらせてパン
粉をまぶすのは親の仕事！
最後に１７０度くらいの
油でこんがり揚げましょう
一度火の通っているものだ
からこげるまで揚げなくて
も大丈夫！
さあ、出来上がり！！！
「いただきま〜す！！」
少し小さめに作っておけば
こども達の口でも一口で食
べられるミニコロッケにも！
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